Zupa pomidorowa z działki – przepis krok po kroku | Działkowiec
Aksamitna zupa z dojrzałych pomidorów gruntowych — smak, którego nie da się kupić.
Aksamitna zupa z dojrzałych pomidorów gruntowych — smak, którego nie da się kupić.
Przygotowanie: 40 min · Gotowanie: 30 min · Łącznie: 1 godz. 10 min · Porcje: 4 porcje · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (sierpień–wrzesień)
Składniki
- 1,5 kg pomidorów gruntowych
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- Bazylia
- 200 ml śmietanki
- Sól, pieprz, szczypta cukru
Przygotowanie krok po kroku
- Pomidory sparż, obierz i pokrój.
- Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
- Dodaj pomidory, duś 20 min.
- Zblenduj, dodaj śmietankę i bazylię.
- Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
Wskazówki działkowca
- Działkowe pomidory mają nieporównywalny aromat.
- Możesz zamrozić porcjami na zimę.
- Podawaj z grzankami i mozzarellą.
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3-4 dni. Nie nadaje się do dłuższego przechowywania jako przetwór.
Tradycja i ciekawostki
Zupa pomidorowa to jedna z najbardziej klasycznych i lubianych zup w Polsce. Jej bogaty smak pochodzi od świeżych, dojrzałych pomidorów gruntowych, często z własnego ogrodu, co nadaje jej wyjątkowy, domowy charakter.
Warianty przepisu
- Zupa krem z pieczonych pomidorów
- Zupa pomidorowa z ryżem i ziołami
- Zupa pomidorowa z bazylią i grzankami
Najczęstsze pytania
Jakie pomidory są najlepsze do zupy?
Najlepsze są dojrzałe, mięsiste pomidory gruntowe lub odmiany śliwkowe, które mają intensywny smak i aromat.
Czy mogę użyć pomidorów z puszki?
W tym przepisie kluczowe są świeże pomidory. Pomidory z puszki mogą zmienić smak i konsystencję zupy.
Jak długo mogę przechowywać zupę?
Zupa powinna być spożyta w ciągu 3-4 dni od przygotowania. Nie zaleca się długotrwałego przechowywania.