Krem z dyni do słoików – przepis krok po kroku | Działkowiec
Aksamitna zupa krem z dyni — przygotuj jesienią, ciesz się zimą.
Aksamitna zupa krem z dyni — przygotuj jesienią, ciesz się zimą.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 45 min · Łącznie: 1 godz. 45 min · Porcje: 4 słoje 0,5L · Trudność: średni · Sezon: Jesień (październik)
Składniki
- 2 kg dyni hokkaido
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 l bulionu
- 200 ml śmietanki
- 1 łyżeczka imbiru
- Sól, pieprz, gałka
Przygotowanie krok po kroku
- Dynię pokrój, obierz, usuń nasiona.
- Cebulę i czosnek podsmaż na maśle.
- Dodaj dynię i bulion, gotuj 25 min.
- Zblenduj, dodaj śmietankę i przyprawy.
- Rozlej gorące do słoików, pasteryzuj 20 min.
Wskazówki działkowca
- Hokkaido nie wymaga obierania — skórka jest jadalna.
- Imbir dodaje rozgrzewającej nuty.
- Po otwarciu podgrzej z grzankami.
Przechowywanie
Słoiki z zupą należy pasteryzować i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do 6-8 miesięcy. Po otwarciu spożyć w ciągu 2-3 dni.
Tradycja i ciekawostki
Zupa dyniowa to klasyka jesiennych przepisów, ceniona za swój kremowy smak i właściwości rozgrzewające. Przetwarzanie jej do słoików to świetny sposób na zachowanie smaku dyni na dłużej.
Warianty przepisu
- Zupa krem z dyni z mleczkiem kokosowym
- Zupa krem z dyni z imbirem i pomarańczą
- Zupa krem z dyni z pieczonymi warzywami korzeniowymi
Najczęstsze pytania
Czy dynię Hokkaido trzeba obierać?
Nie, dynia Hokkaido ma cienką, jadalną skórkę, której nie trzeba obierać.
Jak długo pasteryzować słoiki?
Słoiki z zupą należy pasteryzować przez około 20-30 minut od momentu zagotowania wody.