Zupa krem z dyni z działki – przepis krok po kroku | Działkowiec

Składniki

• 1 kg dyni piżmowej
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cm imbiru
• 750 ml bulionu
• 100 ml śmietanki
• Pestki dyni do dekoracji
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie krok po kroku

1. Dynię obierz i pokrój w kostkę.
2. Na maśle podsmaż cebulę z czosnkiem i imbirem.
3. Dodaj dynię i marchewkę, zamieszaj.
4. Zalej bulionem i gotuj 25 min.
5. Zblenduj na gładki krem.
6. Dodaj śmietankę i przypraw do smaku.
7. Podawaj z prażonymi pestkami dyni.

Wskazówki działkowca

• Dynia piżmowa (butternut) daje najgładszy krem.
• Imbir dodaje ciepła i charakteru — nie pomijaj!
• Pestki dyni upraż na suchej patelni 3 min.
• Krem świetnie się mrozi — zrób zapas na zimę.

Przechowywanie

Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Zupę można również zamrozić.

Tradycja i ciekawostki

Zupa dyniowa jest popularna na całym świecie, szczególnie jesienią. W wielu kulturach dynia była podstawowym składnikiem diety, a zupy na jej bazie serwowano zarówno na co dzień, jak i od święta.

Warianty przepisu

• Zupa-krem z dyni z mleczkiem kokosowym i trawą cytrynową (wersja azjatycka)
• Zupa-krem z dyni z pieczonym jabłkiem i imbirem
• Zupa-krem z dyni z posypką z orzechów włoskich i pietruszki

Najczęstsze pytania

Jaka dynia najlepiej nadaje się do zupy krem?

Do zupy krem najlepiej nadaje się dynia piżmowa lub hokkaido ze względu na ich słodki smak i kremową konsystencję.

Czy mogę zrezygnować ze śmietanki?

Tak, możesz zrezygnować ze śmietanki, aby zupa była lżejsza, lub zastąpić ją mleczkiem kokosowym dla wegańskiej wersji.

Jakie przyprawy pasują do zupy dyniowej?

Do zupy dyniowej pasują przyprawy takie jak imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, kurkuma, chili, a także świeże zioła jak kolendra czy natka pietruszki.