Zupa krem z cukinii z miętą – przepis krok po kroku | Działkowiec
Jedwabisty krem z cukinii z nutą mięty — letnia elegancja prosto z grządki.
Jedwabisty krem z cukinii z nutą mięty — letnia elegancja prosto z grządki.
Przygotowanie: 30 min · Gotowanie: 20 min · Łącznie: 30 min · Porcje: 4 porcje · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (czerwiec–wrzesień)
Składniki
- 3 średnie cukinie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 18%
- Garść świeżej mięty
- Oliwa, sól, pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie.
- Dodaj pokrojone cukinie i smaż 5 min.
- Zalej bulionem i gotuj 15 min.
- Zblenduj na gładko.
- Dodaj śmietankę i posiekaną miętę.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z grzankami i kroplą oliwy.
Wskazówki działkowca
- Młode cukinie (do 20 cm) dają najdelikatniejszy smak.
- Mięta nadaje zupy orzeźwiający charakter — nie przesadzaj z ilością.
- Można podawać na zimno jako chłodnik.
Przechowywanie
Przechowuj w lodówce do 2-3 dni. Można zamrażać.
Tradycja i ciekawostki
Zupy krem są popularne w wielu kuchniach, a wersja z cukinii jest szczególnie lubiana latem za lekkość i orzeźwiający smak. Często podawana z grzankami lub świeżymi ziołami.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem sera pleśniowego.
- Z pestkami dyni i prażonymi migdałami.
Najczęstsze pytania
Czy cukinię trzeba obierać?
Młodej cukinii nie trzeba obierać, a jej skórka dodaje wartości odżywczych.
Czy można zrobić zupę z mrożonej cukinii?
Tak, można użyć mrożonej cukinii, ale świeża zawsze smakuje najlepiej.