Zupa dyniowa z imbirem i kokosem – przepis krok po kroku | Działkowiec
Kremowa zupa z dyni hokkaido z mleczkiem kokosowym i imbirem — azjatycki twist z działki.
Kremowa zupa z dyni hokkaido z mleczkiem kokosowym i imbirem — azjatycki twist z działki.
Przygotowanie: 35 min · Gotowanie: 25 min · Łącznie: 1 godz. · Porcje: 4 porcje · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień (październik)
Składniki
- 1 dynia hokkaido
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 3 cm imbiru
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 l bulionu
- Sól, pieprz, kurkuma
Przygotowanie krok po kroku
- Dynię pokrój (hokkaido nie trzeba obierać).
- Cebulę, czosnek i imbir podsmaż.
- Dodaj dynię i bulion, gotuj 20 min.
- Zblenduj, dodaj mleczko kokosowe.
- Dopraw kurkumą, solą i pieprzem.
Wskazówki działkowca
- Hokkaido ma jadalną skórkę.
- Podawaj z prażonymi pestkami dyni.
- Mleczko kokosowe dodaje kremowości.
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Można zamrozić w szczelnych pojemnikach do 3 miesięcy.
Tradycja i ciekawostki
Zupa dyniowa to comfort food, szczególnie popularna jesienią, a połączenie z imbirem i mlekiem kokosowym nadaje jej egzotyczny, rozgrzewający charakter.
Warianty przepisu
- Zupa dyniowa z grzankami i pestkami dyni.
- Z dodatkiem soku z pomarańczy dla słodyczy.
- Wersja pikantna z papryczką chili.
Najczęstsze pytania
Czy dynię trzeba obierać?
Dynia hokkaido ma jadalną skórkę, więc nie trzeba jej obierać. Inne odmiany dyni często wymagają obrania.
Czym zagęścić zupę dyniową?
Zupa dyniowa jest naturalnie gęsta. Jeśli chcesz, możesz dodać ziemniaka lub batata podczas gotowania, które po zblendowaniu zagęszczą zupę.