Chimichurri z działkowych ziół – przepis krok po kroku | Działkowiec
Argentyński chimichurri z pietruszki, oregano i czosnku — najlepszy sos do grilla.
Argentyński chimichurri z pietruszki, oregano i czosnku — najlepszy sos do grilla.
Przygotowanie: 10 min · Łącznie: 10 min · Porcje: 200 ml · Trudność: łatwy · Sezon: Lato
Składniki
- Duży pęczek pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka oregano
- 1 łyżeczka płatków chili
- 100 ml oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- Sól
Przygotowanie krok po kroku
- Pietruszkę drobno posiekaj.
- Czosnek zmiażdż.
- Wymieszaj z oregano, chili i solą.
- Dodaj oliwę i ocet.
- Wymieszaj.
- Odstaw na 30 min — smaki się połączą.
- Przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Wskazówki działkowca
- Nie blenduj — siekaj ręcznie dla lepszej tekstury.
- Im dłużej stoi, tym lepsze — ale zjadaj w ciągu 2 tygodni.
- Do steka, kiełbasy, warzyw z grilla — do wszystkiego!
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku, z wierzchem pokrytym cienką warstwą oliwy, do 2 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Chimichurri to argentyński sos, który zyskał popularność w całej Ameryce Łacińskiej. Tradycyjnie podawany do grillowanego mięsa, ale sprawdza się również jako marynata.
Warianty przepisu
- Chimichurri z kolendrą i sokiem z limonki
- Ostre chimichurri z większą ilością chili
- Chimichurri z pieczoną papryką
Najczęstsze pytania
Jak długo można przechowywać sos chimichurri?
W lodówce, pokryty warstwą oliwy, do 2 tygodni.
Do czego najlepiej podawać sos chimichurri?
Idealnie pasuje do grillowanego mięsa, drobiu, ryb, a także jako sos do sałatek.