Oliwka z tymiankiem i cytryną – przepis krok po kroku | Działkowiec
Aromatyczna oliwa z tymiankiem i skórką cytrynową — domowy olej smakowy z działkowych ziół.
Aromatyczna oliwa z tymiankiem i skórką cytrynową — domowy olej smakowy z działkowych ziół.
Przygotowanie: 10 min + 2 tyg. · Łącznie: 2 tyg. 10 min · Porcje: 1 butelka 500 ml · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (lipiec–sierpień)
Składniki
- 500 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 5 gałązek świeżego tymianku
- Skórka z 1 cytryny (bez białej części)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
- Tymianek umyj i dokładnie osusz.
- Skórkę cytryny obierz obieraczką w długie paski.
- Czosnek przekrój na pół.
- Wszystko włóż do czystej butelki.
- Zalej oliwą.
- Zamknij i postaw w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.
- Przecedź do nowej butelki.
Wskazówki działkowca
- Tymianek musi być SUCHY — wilgoć może zepsuć oliwę.
- Nie dodawaj świeżych ziół na stałe — po 2 tyg. wyjmij.
- Oliwka smakowa to elegancki prezent w ładnej butelce.
- Używaj do sałatek, ryb i jako dip do pieczywa.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce w ciemnym i chłodnym miejscu przez okres do 3 miesięcy.
Tradycja i ciekawostki
Aromatyzowanie oliwy to starożytna tradycja kuchni śródziemnomorskiej, mająca na celu wzbogacenie smaku i aromatu potraw. Często stosowane do sałatek, pieczywa czy marynat.
Warianty przepisu
- Z rozmarynem i czosnkiem.
- Z płatkami chili i suszonymi pomidorami.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć innego oleju?
Tak, ale oliwa extra virgin jest polecana ze względu na smak i właściwości.
Jak długo można przechowywać taką oliwę?
Do 3 miesięcy, po tym czasie zioła mogą stracić świeżość i smak.