Tarta ze szpinakiem i fetą – przepis | Działkowiec
Kremowa tarta z działkowym szpinakiem i fetą — elegancki obiad z prostych składników. Składniki, przygotowanie krok po kroku, przechowywanie i wskazówki działko
Kremowa tarta z działkowym szpinakiem i fetą — elegancki obiad z prostych składników.
Przygotowanie: 50 min · Gotowanie: 35 min · Łącznie: 1 godz. 25 min · Porcje: 6 porcji · Trudność: średni · Sezon: Wiosna (kwiecień–maj)
Tarta ze szpinakiem i fetą to klasyk, który zawsze się sprawdza. Połączenie kremowego nadzienia, słonego sera i świeżego szpinaku gwarantuje zadowolenie. To danie idealne na obiad, kolację, a nawet jako danie na wynos.
Kluczem do sukcesu jest dobrze przygotowane kruche ciasto. Należy je schłodzić po wyrobieniu i przed pieczeniem wstępnym, aby uniknąć kurczenia się. Pamiętaj, by nakłuć spód widelcem przed pieczeniem "na ślepo".
Farsz ze szpinaku i fety wymaga minimalnej obróbki. Szpinak wystarczy krótko poddusić, by stracił objętość, a następnie dobrze odcisnąć z nadmiaru wody. W przeciwnym razie tarta będzie wodnista i ciężka.
Piecz tartę w temperaturze 180°C przez około 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch lekko zezłoci. Pozostaw ją do ostygnięcia na 10-15 minut przed krojeniem, aby farsz się ustabilizował.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 400 g szpinaku
- 200 g fety
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki
- Czosnek
- Gałka muszkatołowa
- Sól, pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- Ciasto wyłóż w formie, nakłuj widelcem.
- Szpinak podsmaż z czosnkiem, odcedź.
- Wymieszaj jajka ze śmietanką i przyprawami.
- Na cieście ułóż szpinak i pokruszoną fetę.
- Zalej masą jajeczną. Piecz 30 min w 180°C.
Wskazówki działkowca
- Szpinak mocno traci objętość — weź go dużo.
- Feta pięknie się łączy ze szpinakiem.
- Podawaj ciepłą lub zimną.
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Można podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.
Tradycja i ciekawostki
Tarta to potrawa wywodząca się z kuchni francuskiej, popularna na całym świecie. Tarta ze szpinakiem i fetą to popularny wariant wegetariański, idealny na lunch lub kolację.
Warianty przepisu
- Dodaj suszone pomidory lub oliwki do farszu.
- Zastąp fetę innym serem, np. kozim lub ricottą.
- Wariant z ciasta kruchego zamiast francuskiego.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, świeży szpinak należy zblanszować i odcisnąć nadmiar wody przed użyciem.
Jak uniknąć zakalcowatego ciasta?
Ważne jest, aby ciasto francuskie było dobrze schłodzone i piekło się w odpowiedniej temperaturze.
Czy tartę można mrozić?
Tak, upieczoną i wystudzoną tartę można zamrozić, a następnie rozmrozić i podgrzać w piekarniku.