Syrop z jagód bzu czarnego – przepis krok po kroku | Działkowiec

Składniki

• 1 kg jagód bzu czarnego
• 0,5 kg cukru
• 300 ml wody
• 5 goździków
• 1 laska cynamonu
• Sok z 2 cytryn

Przygotowanie krok po kroku

1. Jagody odszypułkuj (UWAGA: surowe trujące!).
2. Gotuj z wodą i przyprawami 20 min.
3. Przecedź, wyciskając sok.
4. Dodaj cukier i sok z cytryn.
5. Gotuj 10 min, rozlej do butelek.

Wskazówki działkowca

• Nigdy nie jedz surowych jagód bzu!
• Goździki i cynamon dodają głębi.
• Łyżeczka dziennie wzmacnia odporność.

Przechowywanie

W szczelnie zamkniętych butelkach w ciemnym i chłodnym miejscu do 6 miesięcy. Po otwarciu w lodówce do 2 tygodni.

Tradycja i ciekawostki

Syropy z czarnego bzu to tradycyjne przetwory cenione w Polsce za swoje właściwości prozdrowotne i wyjątkowy smak. Często stosowane do herbaty i napojów, ale także w celach zdrowotnych, np. na przeziębienie.

Warianty przepisu

• Z dodatkiem świeżego imbiru.
• Wersja z miętą dla orzeźwienia.
• Zmniejszenie ilości cukru dla mniej słodkiego syropu, ale wpłynie to na trwałość.

Najczęstsze pytania

Czy można użyć kwiatów czarnego bzu zamiast jagód?

Tak, z kwiatów bzu można zrobić syrop, ale będzie miał inny smak i właściwości. Podobnie jednak wspiera odporność.

Jak długo gotować syrop?

Gotować należy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, a syrop lekko zgęstnieje, zazwyczaj około 20-30 minut.