Syrop lawendowy – przepis krok po kroku | Działkowiec
Delikatny, fioletowy syrop z kwiatów lawendy — do lemoniad, deserów, herbat i koktajli. Aromaterpia w słoiku.
Delikatny, fioletowy syrop z kwiatów lawendy — do lemoniad, deserów, herbat i koktajli. Aromaterpia w słoiku.
Przygotowanie: 30 min + 24 godz. · Gotowanie: 10 minut · Łącznie: 24 godziny 40 minut (w tym maceracja) · Porcje: 500 ml · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (lipiec–sierpień)
Składniki
- 50 g świeżych kwiatów lawendy
- 500 g cukru
- 500 ml wody
- Sok z 1 cytryny
- Opcja: kilka kropli barwnika fioletowego
Przygotowanie krok po kroku
- Kwiaty lawendy opłucz i osusz.
- Zagotuj wodę z cukrem do rozpuszczenia.
- Dodaj kwiaty lawendy i sok cytrynowy.
- Odstaw pod przykryciem na 24 godziny.
- Przecedź przez gęste sito.
- Zagotuj syrop i rozlej do butelek.
- Przechowuj w lodówce do 3 miesięcy.
Wskazówki działkowca
- Używaj lawendy wąskolistnej (Lavandula angustifolia) — inne mogą być gorzkie.
- Sok cytrynowy nadaje syropowi piękny fioletowy kolor.
- 2 łyżki syropu + woda gazowana = domowa lemoniada lawendowa.
- Lawenda na działce to także roślina miododajna!
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce w lodówce do 2-3 tygodni. Można pasteryzować dla dłuższego przechowywania.
Tradycja i ciekawostki
Lawenda, znana ze swoich właściwości uspokajających i aromatycznych, jest wykorzystywana w kuchni od wieków. Syropy lawendowe to nowsza adaptacja, szczególnie popularna w kuchniach śródziemnomorskich i francuskiej.
Warianty przepisu
- Syrop lawendowy z miodem zamiast cukru.
- Syrop lawendowy z dodatkiem cytryny i rozmarynu.
- Syrop lawendowy z odrobiną wanilii.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć suszonej lawendy?
Tak, można użyć suszonej lawendy, ale należy pamiętać, że jej smak jest bardziej skoncentrowany, więc użyj mniejszej ilości (około połowy) niż świeżej.
Do czego mogę wykorzystać syrop lawendowy?
Syrop lawendowy doskonale sprawdzi się jako dodatek do napojów (lemoniady, herbaty, koktajle), deserów, lodów, naleśników czy jogurtów.