Syrop z kwiatów bzu – przepis krok po kroku | Działkowiec
Aromatyczny syrop z kwiatów bzu czarnego — kwintesencja wiosny w butelce.
Aromatyczny syrop z kwiatów bzu czarnego — kwintesencja wiosny w butelce.
Przygotowanie: 20 min + 3 dni · Gotowanie: 10 min · Łącznie: 3 dni + 20 min · Porcje: 2 butelki 0,5L · Trudność: łatwy · Sezon: Wiosna–lato (maj–czerwiec)
Składniki
- 20 kwiatostanów bzu
- 1 kg cukru
- 1,5 l wody
- 2 cytryny
- 2 łyżki kwasu cytrynowego
Przygotowanie krok po kroku
- Kwiaty delikatnie opłucz, usuń łodyżki.
- Zagotuj wodę z cukrem, ostudź.
- Dodaj kwiaty, pokrojone cytryny i kwas.
- Przykryj, zostaw na 3 dni, mieszając dziennie.
- Odcedź, zagotuj krótko, rozlej do butelek.
Wskazówki działkowca
- Zbieraj kwiaty w słoneczny dzień.
- Syrop dodawaj do wody gazowanej — domowa lemoniada.
- Nie zbieraj przy drogach.
Przechowywanie
Syrop należy przechowywać w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym i ciemnym miejscu do 6-8 miesięcy. Po otwarciu trzymać w lodówce.
Tradycja i ciekawostki
Syrop z kwiatów bzu to tradycyjny napój, ceniony za orzeźwiający smak i właściwości zdrowotne. W Polsce często przygotowywany latem, aby cieszyć się smakiem bzu przez cały rok.
Warianty przepisu
- Syrop bzowy z miętą
- Syrop bzowy z imbirem
- Syrop bzowy z dodatkiem skórki cytrynowej
Najczęstsze pytania
Kiedy zbierać kwiaty bzu?
Kwiaty bzu najlepiej zbierać w słoneczny dzień, w maju lub czerwcu, gdy są w pełni kwitnienia.
Czy syrop można pasteryzować?
Tak, aby przedłużyć trwałość syropu, można go pasteryzować w butelkach przez około 15-20 minut.