Czosnek pieczony w oliwie – przepis krok po kroku | Działkowiec
Kremowy pieczony czosnek z działki zatopiony w oliwie — baza do tysiąca dań.
Kremowy pieczony czosnek z działki zatopiony w oliwie — baza do tysiąca dań.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 1 godz. · Łącznie: 1 godz. · Porcje: 2 słoiki · Trudność: łatwy · Sezon: Lato–Jesień
Składniki
- 10 główek czosnku
- 300 ml oliwy z oliwek
- Gałązki rozmarynu
- Sól morska
Przygotowanie krok po kroku
- Czosnek odkrój czubki główek.
- Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Polej oliwą i posyp solą.
- Dodaj rozmaryn.
- Przykryj folią.
- Piecz w 180°C przez 45 min.
- Wyciśnij kremowy czosnek do słoika i zalej oliwą.
Wskazówki działkowca
- Pieczony czosnek jest słodki i kremowy — nie ostry!
- Smaruj na pieczywo zamiast masła.
- Oliwę z czosnku używaj do gotowania — fantastyczny smak.
Przechowywanie
W szczelnie zamkniętych słoiczkach, zalane całkowicie oliwą, w lodówce do 2 tygodni. Przed użyciem sprawdzić brak oznak zepsucia.
Tradycja i ciekawostki
Czosnek pieczony w oliwie to popularny sposób na konserwację i wzbogacenie smaku czosnku, używany w kuchni śródziemnomorskiej do sosów, past i sałatek.
Warianty przepisu
- Czosnek z ziołami prowansalskimi
- Czosnek z chili i rozmarynem
- Czosnek z tymiankiem i cytryną
Najczęstsze pytania
Jak można użyć czosnku w oliwie?
Pieczony czosnek w oliwie świetnie nadaje się do smarowania pieczywa, jako dodatek do sałatek, makaronów i sosów, a także do marynowania mięs.