Mieszanka suszonych ziół z działki – przepis krok po kroku | Działkowiec
Własna mieszanka ziół prowansalskich z działkowego zielnika — aromat nie do kupienia.
Własna mieszanka ziół prowansalskich z działkowego zielnika — aromat nie do kupienia.
Przygotowanie: 15 min + 3 dni suszenia · Łącznie: 3 dni 15 min · Porcje: 3 słoiczki · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (lipiec–sierpień)
Składniki
- Tymianek
- Rozmaryn
- Oregano
- Bazylia
- Szałwia
- Lawenda spożywcza
- Majeranek
Przygotowanie krok po kroku
- Zbierz zioła rano po roschnięciu rosy.
- Zwiąż w pęczki, powieś do góry nogami.
- Susz 3–5 dni w ciepłym, suchym miejscu.
- Oborwij listki, wymieszaj.
- Przechowuj w szczelnych słoiczkach.
Wskazówki działkowca
- Susz w cieniu — słońce niszczy olejki eteryczne.
- Zioła są suche gdy kruszą się między palcami.
- Mieszankę można sprezentować w ładnym słoiczku.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnych, ciemnych słoikach w suchym miejscu do 1 roku. Chonić przed wilgocią i światłem.
Tradycja i ciekawostki
Suszenie ziół to jedna z najstarszych metod konserwacji, pozwalająca na wykorzystanie ich smaku i aromatu poza sezonem wegetacyjnym. W Polsce zioła z ogrodu były od zawsze podstawą domowej apteczki i kuchni.
Warianty przepisu
- Mieszanka ziół prowansalskich (rozmaryn, tymianek, oregano, majeranek).
- Mieszanka do dań włoskich (bazylia, oregano, czosnek granulowany).
- Mieszanka do herbat ziołowych (mięta, melisa, lipa).
Najczęstsze pytania
Jakie zioła najlepiej suszyć?
Większość ziół z grubymi łodygami i liśćmi dobrze znosi suszenie, np. tymianek, rozmaryn, oregano, szałwia.
Jak prawidłowo suszyć zioła?
Można je suszyć w pęczkach, rozwieszone w przewiewnym, ciemnym miejscu, lub w suszarce do grzybów i ziół w niskiej temperaturze.
Czy suszone zioła tracą aromat?
Częściowo, ale odpowiednio przechowywane zachowują go na długo. Świeże zioła zawsze mają intensywniejszy smak.