Domowy susz owocowy – przepis krok po kroku | Działkowiec
Mix suszonych owoców z działki — jabłka, gruszki, śliwki — zdrowa przekąska na zimę.
Mix suszonych owoców z działki — jabłka, gruszki, śliwki — zdrowa przekąska na zimę.
Przygotowanie: 30 min + 8 godz. · Gotowanie: 8-12 godz. · Łącznie: 8,5-12,5 godz. · Porcje: 0,5 kg · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Składniki
- 0,5 kg jabłek
- 0,5 kg gruszek
- 0,3 kg śliwek
- Sok z 2 cytryn
- Opcjonalnie: cynamon
Przygotowanie krok po kroku
- Jabłka i gruszki pokrój w plastry, śliwki na pół.
- Skrop sokiem z cytryny (zapobiega ciemnieniu).
- Ułóż na kratce suszarki lub blasze.
- Susz w piekarniku 6–8 godz. w 60°C z uchylonymi drzwiczkami.
- Przechowuj w szczelnych słoikach.
Wskazówki działkowca
- Suszarka do grzybów świetnie się sprawdza.
- Cytryna zachowuje kolor owoców.
- Domowy susz jest zdrowszy niż sklepowy (bez siarki).
Przechowywanie
W szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu do 6-12 miesięcy. Ważne, by owoce były całkowicie wysuszone, aby zapobiec pleśnieniu.
Tradycja i ciekawostki
Suszenie owoców to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, szeroko stosowana w Polsce od wieków do przechowywania zbiorów na zimę, szczególnie do kompotów.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem żurawiny i skórki pomarańczowej.
- W wersji egzotycznej z mango i ananasem.
- Z dodatkiem korzennych przypraw, takich jak goździki i imbir.
Najczęstsze pytania
Jak długo trwa suszenie owoców?
Czas suszenia zależy od grubości owoców i temperatury suszarki, zazwyczaj od 8 do 12 godzin.
Czy mogę suszyć owoce w piekarniku?
Tak, można suszyć owoce w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach w niskiej temperaturze (ok. 50-70°C).