Sok z rokitnika z miodem – przepis | Działkowiec
Pomarańczowy sok z rokitnika — superowoce z polskiej działki, 10x więcej wit. C niż cytrusy.
Pomarańczowy sok z rokitnika — superowoce z polskiej działki, 10x więcej wit. C niż cytrusy.
Przygotowanie: 40 min · Gotowanie: 15 min · Łącznie: 40 min · Porcje: 1 litr · Trudność: średni · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Sok z rokitnika z miodem to naturalna bomba witaminowa. Świeże owoce rokitnika, bogate w witaminę C, najlepiej zbierać po pierwszych przymrozkach, co zmiękcza je i ułatwia przetwarzanie.
Do przygotowania soku użyj świeżych owoców, które należy dokładnie umyć. Klasyczna proporcja to 1 kg owoców rokitnika na około 200-300 ml wody oraz 100-150 g miodu, zależnie od preferencji słodyczy.
Owoce zalej wodą, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż zmiękną. Nadmierne gotowanie może obniżyć zawartość witaminy C. Po ugotowaniu przetrzyj masę przez sito lub użyj sokowirówki, aby oddzielić sok od pestek i skórek.
Uzyskany sok połącz z miodem, dokładnie mieszając do jego rozpuszczenia. Miód najlepiej dodać, gdy sok nieco ostygnie (poniżej 40°C), aby zachować jego prozdrowotne właściwości. Unikaj gotowania soku z miodem, by nie stracić cennych składników.
Składniki
- 500 g owoców rokitnika
- 300 ml wody
- 200 g miodu
- Sok z 1 cytryny
Przygotowanie krok po kroku
- Owoce rokitnika umyj.
- Zagotuj z wodą.
- Gotuj 10 min.
- Przecedź przez gęste sito.
- Ostudź do 40°C.
- Dodaj miód i sok z cytryny.
- Przelej do butelek.
- Przechowuj w lodówce.
Wskazówki działkowca
- Rokitnik ma kolce — zbieraj w rękawiczkach.
- Trick: zamroź gałązki, a potem strząśnij owoce.
- 1 łyżka soku dziennie pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wit. C.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce w lodówce do 5 dni.
Tradycja i ciekawostki
Rokitnik, znany z właściwości zdrowotnych, od wieków wykorzystywany był w medycynie ludowej, zwłaszcza w Azji i Europie Wschodniej.
Warianty przepisu
- Sok z rokitnika z imbirem
- Sok z rokitnika z pomarańczą
Najczęstsze pytania
Jakie są korzyści zdrowotne picia soku z rokitnika?
Sok z rokitnika jest bogaty w witaminę C, przeciwutleniacze i kwasy omega, wspomaga odporność i zdrowie skóry.
Czy mogę użyć mrożonych owoców rokitnika?
Tak, mrożone owoce rokitnika nadają się do przygotowania soku. Nie wymagają wcześniejszego rozmrażania.