Sok z owoców czarnego bzu – przepis krok po kroku | Działkowiec
Ciemnofioletowy sok z owoców czarnego bzu — naturalny wzmacniacz odporności, bogaty w witaminę C i antocyjany.
Ciemnofioletowy sok z owoców czarnego bzu — naturalny wzmacniacz odporności, bogaty w witaminę C i antocyjany.
Przygotowanie: 1,5 godz. · Gotowanie: 30 min · Łącznie: 1.5 godziny · Porcje: 3 butelki 500 ml · Trudność: średni · Sezon: Jesień (wrzesień)
Składniki
- 2 kg owoców czarnego bzu (dojrzałych, ciemnych)
- 500 g cukru
- 500 ml wody
- Sok z 2 cytryn
- 5 goździków
- 1 laska cynamonu
Przygotowanie krok po kroku
- Owoce oderwijod baldachów (widelcem).
- Zalej wodą i gotuj 30 min.
- Przetrzep przez gazę, dokładnie odciśnij.
- Do soku dodaj cukier, sok z cytryny, goździki i cynamon.
- Gotuj 15 min.
- Przecedź, rozlej do butelek.
- Pasteryzuj 20 min.
Wskazówki działkowca
- Surowe owoce bzu są lekko trujące — ZAWSZE gotuj przed spożyciem.
- Sok z bzu czarnego to tradycyjny środek na przeziębienia.
- Nie myl czarnego bzu z bzem hebd — ten drugi jest trujący!
- Łyżka soku dziennie w sezonie grypowym wzmacnia odporność.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach w ciemnym i chłodnym miejscu. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu kilku dni.
Tradycja i ciekawostki
Owoce czarnego bzu od wieków są wykorzystywane w medycynie ludowej jako środek na przeziębienia i wzmocnienie odporności. Sok z nich jest popularnym specyfikiem domowym.
Warianty przepisu
- Sok z czarnego bzu z imbirem
- Z dodatkiem anyżu gwiazdkowego
- Wersja z pomarańczą i cynamonem
Najczęstsze pytania
Czy owoce czarnego bzu są trujące?
Surowe owoce czarnego bzu zawierają sambunigrynę, która może wywoływać dolegliwości żołądkowe. Gotowanie neutralizuje tę substancję, czyniąc owoce bezpiecznymi do spożycia.
Do czego używać soku z czarnego bzu?
Sok z czarnego bzu można pić rozcieńczony z wodą, dodawać do herbaty, deserów, koktajli, a także stosować jako bazę do domowych syropów na kaszel.