Sok z czarnego bzu – przepis krok po kroku | Działkowiec
Ciemnofioletowy sok z jagód czarnego bzu — naturalny wzmacniacz odporności na zimę.
Ciemnofioletowy sok z jagód czarnego bzu — naturalny wzmacniacz odporności na zimę.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 20 min · Łącznie: 80 min · Porcje: 3 butelki 0,5L · Trudność: średni · Sezon: Jesień (wrzesień)
Składniki
- 1,5 kg jagód czarnego bzu
- 0,5 kg cukru
- 0,5 l wody
- Sok z 2 cytryn
- 5 goździków
Przygotowanie krok po kroku
- Jagody odszypułkuj starannie.
- Gotuj z wodą i goździkami 20 min.
- Przecedź przez gazę.
- Dodaj cukier i sok z cytryn do soku.
- Gotuj 10 min, rozlej do butelek.
Wskazówki działkowca
- UWAGA: surowe jagody są trujące — trzeba gotować!
- Sok wzmacnia odporność.
- Pij rozcieńczony z ciepłą wodą.
Przechowywanie
W szczelnie zamkniętych butelkach w ciemnym i chłodnym miejscu do 6 miesięcy. Po otwarciu w lodówce do 2 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Soki z czarnego bzu mają długą tradycję w medycynie ludowej, cenione za właściwości prozdrowotne i orzeźwiający smak. Powszechnie robione w Polsce na wsiach.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem imbiru dla pikantnego akcentu.
- Wersja lekko gazowana po fermentacji.
- Zmniejszenie ilości cukru dla mniej słodkiego soku.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć suszonych jagód bzu?
Najlepiej używać świeżych jagód, ponieważ mają intensywniejszy smak i aromat.
Jak długo mogę przechowywać sok?
W szczelnie zamkniętych butelkach, w chłodnym i ciemnym miejscu, sok można przechowywać do 6 miesięcy.