Sałatka z gruszek, buraków i sera pleśniowego – przepis krok po kroku | Działkowiec

Składniki

• 3 buraki
• 2 gruszki
• 100 g sera pleśniowego
• 50 g orzechów włoskich
• Rukola
• Oliwa, ocet balsamiczny
• Miód, sól, pieprz

Przygotowanie krok po kroku

1. Buraki zawiń w folię i piecz 45 min w 200°C.
2. Obierz i pokrój w ćwiartki.
3. Gruszki pokrój w plastry.
4. Na talerz ułóż rukolę.
5. Ułóż buraki i gruszki.
6. Pokrusz ser i orzechy.
7. Polej oliwą, octem i miodem.

Wskazówki działkowca

• Gruszka Konferencja — twarda i aromatyczna — najlepsza do sałatek.
• Buraki piecz dzień wcześniej — będzie szybciej.
• Ciepłe buraki + zimna gruszka = kontrast temperatur.

Przechowywanie

Sałatkę należy spożyć od razu po przygotowaniu, ponieważ gruszki szybko ciemnieją, a rukola więdnie. Maksymalnie do 1 dnia w lodówce, bez dressingu.

Tradycja i ciekawostki

Sałatki z owocami i warzywami korzeniowymi są popularne w kuchniach śródziemnomorskich i bliskowschodnich. Połączenie słodkich gruszek, ziemistych buraków i pikantnego sera pleśniowego to nowoczesne ujęcie klasyki.

Warianty przepisu

• Sałatka z burakami, gruszkami i kozim serem
• Sałatka z pieczonymi burakami, orzechami pekan i syropem klonowym
• Sałatka z burakami, pomarańczą i fetą

Najczęstsze pytania

Jakie gruszki najlepiej nadają się do sałatki?

Najlepiej sprawdzą się twarde, słodkie i aromatyczne gruszki, takie jak Konferencja, Abate Fetel czy Faworytka.

Czy buraki można upiec wcześniej?

Tak, buraki można upiec lub ugotować wcześniej, co znacznie skraca czas przygotowania sałatki.