Sałatka z surowego brokuła – przepis krok po kroku | Działkowiec
Chrupiąca sałatka z surowego brokuła z żurawiną i słonecznikiem — działkowy superfood.
Chrupiąca sałatka z surowego brokuła z żurawiną i słonecznikiem — działkowy superfood.
Przygotowanie: 15 min · Łącznie: 15 min · Porcje: 4 porcje · Trudność: łatwy · Sezon: Lato–jesień
Składniki
- 1 brokuł
- 50 g żurawiny suszonej
- 50 g słonecznika
- 1 jabłko
- 3 łyżki jogurtu
- 1 łyżka miodu
- Sok z ½ cytryny
Przygotowanie krok po kroku
- Brokuł podziel na drobne różyczki.
- Jabłko pokrój w kostkę.
- Wymieszaj jogurt z miodem i cytryną.
- Połącz warzywa z dressingiem.
- Posyp żurawiną i słonecznikiem.
Wskazówki działkowca
- Surowy brokuł ma więcej witaminy C niż gotowany.
- Przygotuj dressing wcześniej — smaki się połączą.
- Słonecznik opraż na suchej patelni.
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepiej smakuje świeża.
Tradycja i ciekawostki
Sałatka z surowego brokuła to przykład zdrowej i pożywnej potrawy, która zyskała popularność w ostatnich latach dzięki docenieniu wartości odżywczych surowych warzyw.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem pieczonego kurczaka lub indyka.
- Z suszonymi pomidorami i parmezanem.
- Wersja wegańska z pestkami dyni i orzechami.
Najczęstsze pytania
Czy brokuł musi być surowy?
Dla zachowania maksymalnych wartości odżywczych zaleca się surowy brokuł, ale można go również lekko zblanszować.
Czym zastąpić żurawinę?
Żurawinę można zastąpić rodzynkami, posiekanymi suszonymi morelami lub świeżymi winogronami.