Renklody w lekkim syropie – przepis krok po kroku | Działkowiec
Delikatne, miodowe renklody zakonserwowane w lekkim syropie cukrowym — deser sam w sobie.
Delikatne, miodowe renklody zakonserwowane w lekkim syropie cukrowym — deser sam w sobie.
Przygotowanie: 40 min · Gotowanie: 20 min · Łącznie: 40 min · Porcje: 4 słoiki · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (sierpień)
Składniki
- 2 kg renklod
- 500 g cukru
- 1 l wody
- 1 laska wanilii
- Sok z ½ cytryny
Przygotowanie krok po kroku
- Renklody umyj, przekrój na pół i wydryluj.
- Zagotuj wodę z cukrem, wanilią i sokiem z cytryny.
- Renklody włóż do syropu na 3 min.
- Rozłóż owoce do słoików.
- Zalej syropem.
- Pasteryzuj 15 min w 85°C.
Wskazówki działkowca
- Renklody to jedne z najsłodszych śliwek — nie trzeba dużo cukru.
- Podawaj z lodami waniliowymi.
- Syrop po renklodach nadaje się do koktajli.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 1 roku.
Tradycja i ciekawostki
Renklody w syropie to klasyczny deser i dodatek do ciast, popularny w kuchniach Europy Środkowej.
Warianty przepisu
- Z rumem lub brandy
- Z dodatkiem goździków i cynamonu
- Z mniejszą ilością cukru
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć innych śliwek?
Tak, możesz użyć innych odmian śliwek, takich jak węgierki lub mirabelki.
Jak zapobiec pękaniu renklod podczas gotowania?
Aby zapobiec pękaniu, można nakłuć owoce igłą przed gotowaniem lub zastosować metodę stopniowego gotowania.