Relish ogórkowy – przepis krok po kroku | Działkowiec
Amerykański relish ogórkowy — słodko-kwaśny, idealny do hot-dogów i burgerów.
Amerykański relish ogórkowy — słodko-kwaśny, idealny do hot-dogów i burgerów.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 30 min · Łącznie: 1 godz. 30 min · Porcje: 3 słoje 0,3L · Trudność: średni · Sezon: Lato (lipiec–sierpień)
Składniki
- 1 kg ogórków
- 2 cebule
- 1 papryka
- 100 g cukru
- 200 ml octu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka gorczycy
- Sól
Przygotowanie krok po kroku
- Ogórki, cebulę i paprykę pokrój drobno.
- Posyp solą, zostaw na 2 godz.
- Odcedź i opłucz.
- Gotuj z cukrem, octem i przyprawami 20 min.
- Rozlej do słoików.
Wskazówki działkowca
- Kurkuma nadaje charakterystyczny żółty kolor.
- Im drobniej posiekasz, tym lepszy relish.
- Klasyk amerykańskiego grilla.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu w lodówce do 2 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Relish to popularny dodatek w kuchni amerykańskiej i brytyjskiej, często podawany do grillowanych potraw, hot-dogów czy hamburgerów. Jest to forma marynowanych warzyw, często o słodko-kwaśnym smaku.
Warianty przepisu
- Relish z cukinii
- Relish z cebuli
- Relish z kukurydzy
Najczęstsze pytania
Do czego pasuje relish ogórkowy?
Relish ogórkowy idealnie pasuje do hot-dogów, hamburgerów, kanapek z wędlinami, a także jako dodatek do grillowanych mięs i ryb.
Czy mogę użyć świeżych ogórków zamiast konserwowych?
Tak, przepis zakłada użycie świeżych ogórków. Jeśli masz takie, użyj ich. Marynowane ogórki sprawią, że przepis będzie inny.
Ile cukru dodać?
Cukier można dostosować do preferencji smakowych. Jeśli wolisz bardziej kwaśny relish, zmniejsz jego ilość.