Pieczone buraki z fetą i orzechami – przepis krok po kroku | Działkowiec
Słodkie pieczone buraki z działki z kremową fetą i chrupiącymi orzechami.
Słodkie pieczone buraki z działki z kremową fetą i chrupiącymi orzechami.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 1 godz. · Łącznie: 1 godz. 10 min · Porcje: 4 porcje · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Składniki
- 6 buraków
- 200 g fety
- 50 g orzechów włoskich
- Rukola
- Oliwa
- Ocet balsamiczny
- Sól, pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- Buraki zawiń w folię, piecz 50 min w 200°C.
- Obierz, pokrój w cząstki.
- Ułóż na talerzu z rukolą.
- Posyp fetą i prażonymi orzechami.
- Skrop oliwą i octem balsamicznym.
Wskazówki działkowca
- Buraki z działki są słodsze i bardziej aromatyczne.
- Pieczenie podkreśla naturalną słodycz.
- Idealny starter na kolację.
Przechowywanie
Przechowywać w lodówce do 3-4 dni. Podawać na zimno lub lekko podgrzane.
Tradycja i ciekawostki
Buraki są głęboko zakorzenione w polskiej kuchni, a ich połączenie z fetą i orzechami to nowoczesna interpretacja klasycznych smaków.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem koziego sera zamiast fety.
- Z gruszkami i orzechami włoskimi.
- Wzbogacone o świeże zioła, np. tymianek lub rozmaryn.
Najczęstsze pytania
Czy buraki można upiec wcześniej?
Tak, buraki można upiec poprzedniego dnia i przechowywać w lodówce, a następnie tylko je pokroić i dodać pozostałe składniki.
Czym zastąpić orzechy włoskie?
Można użyć innych orzechów, np. pekan, laskowych, a także pestek dyni czy słonecznika.