Nalewka z melisy cytrynowej – przepis | Działkowiec
Kojąca nalewka z melisy cytrynowej — na dobry sen i spokojne wieczory z działki. Składniki, przygotowanie krok po kroku, przechowywanie i wskazówki działkowca.
Kojąca nalewka z melisy cytrynowej — na dobry sen i spokojne wieczory z działki.
Przygotowanie: 15 min + 4 tyg. · Łącznie: 4 tyg. 15 min · Porcje: 500 ml · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (czerwiec–sierpień)
Nalewka z melisy cytrynowej to prosty sposób na wykorzystanie ziół z ogrodu. Jej delikatny smak i aromat sprzyjają relaksowi, idealnie komponując się z wieczornym wyciszeniem.
Podstawą jest świeża melisa cytrynowa, najlepiej zebrana przed kwitnieniem. Jej świeże liście oddają najwięcej smaku i aromatu alkoholowi, tworząc kojący napój.
Do przygotowania potrzebujemy około 100-150 g świeżych liści melisy na litr spirytusu rozcieńczonego do mocy 40-50%. Liście zalewamy alkoholem i odstawiamy w ciemne miejsce na 2-4 tygodnie, codziennie delikatnie potrząsając naczyniem. Błędem jest zbyt długie trzymanie melisy w alkoholu, co może sprawić, że nalewka nabierze trawiastego posmaku.
Pamiętajmy o przefiltrowaniu nalewki po maceracji, aby usunąć wszystkie fragmenty ziół. Następnie można ją dosłodzić syropem cukrowym lub miodem, pamiętając, że na tym etapie następuje często rozwadnianie, co obniża moc trunku. Proporcje to zazwyczaj 100-200 ml syropu na litr nalewki.
Po dosłodzeniu nalewka powinna leżakować minimum 2-3 miesiące. Optymalny czas to pół roku, aby smaki dobrze się przegryzły. Przechowuj ją w ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętej butelce, w temperaturze pokojowej.
Składniki
- 100 g świeżej melisy
- 500 ml wódki
- 3 łyżki miodu
- Skórka z ½ cytryny
Przygotowanie krok po kroku
- Melisę umyj i osusz.
- Włóż do słoika ze skórką cytrynową.
- Zalej wódką.
- Zamknij i postaw w ciemnym miejscu.
- Po 4 tygodniach przecedź.
- Dodaj miód i wymieszaj.
- Butelkuj.
Wskazówki działkowca
- Melisa rośnie agresywnie — raz posadź, miej na zawsze.
- Nalewka z melisy pomaga na bezsenność — 1 kieliszek przed snem.
- Zbieraj melisę przed kwitnieniem — wtedy jest najbardziej aromatyczna.
Przechowywanie
W szczelnie zamkniętej butelce, w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej przez rok lub dłużej. Ważne, aby chronić przed światłem i ciepłem.
Tradycja i ciekawostki
Nalewki ziołowe, takie jak nalewka z melisy, są pradawną formą medycyny ludowej i były używane w całej Europie do leczenia różnych dolegliwości, w tym nerwowości, bezsenności i problemów trawiennych.
Warianty przepisu
- Nalewka z melisy z miętą i rumiankiem
- Nalewka z melisy z lawendą i rozmarynem
- Nalewka z melisy z żeń-szeniem i ashwagandhą
Najczęstsze pytania
Jakie są właściwości nalewki z melisy?
Nalewka z melisy jest znana z właściwości uspokajających, pomagających w bezsenności, redukcji stresu, a także łagodzeniu problemów trawiennych. Melisa działa wyciszająco na układ nerwowy.