Nalewka jabłkowa z cynamonem – przepis krok po kroku | Działkowiec
Złocista nalewka z jabłek z cynamonem i wanilią — smak jesieni w kieliszku.
Złocista nalewka z jabłek z cynamonem i wanilią — smak jesieni w kieliszku.
Przygotowanie: 20 min + 6 tyg. · Łącznie: 6 tygodni i 20 min · Porcje: 2 butelki 0,5L · Trudność: średni · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Składniki
- 1 kg jabłek
- 250 g cukru
- 0,5 l wódki
- 2 laski cynamonu
- ½ laski wanilii
Przygotowanie krok po kroku
- Jabłka pokrój w cząstki (nie obieraj).
- Ułóż w słoju z cynamonem i wanilią.
- Zasypać cukrem na 3 dni.
- Zalej wódką.
- Maceruj 4–6 tyg. Odcedź.
Wskazówki działkowca
- Antonówki dają najlepszy kwaskowaty smak.
- Cynamon i wanilia to idealny duet.
- Piękna na wigilijny stół.
Przechowywanie
W szczelnie zamkniętych butelkach, w ciemnym i chłodnym miejscu, dojrzewa przez co najmniej 6 miesięcy, a najlepiej rok. Przechowywać przez wiele lat.
Tradycja i ciekawostki
Nalewki owocowe mają długą tradycję w Polsce, gdzie były przygotowywane w domach szlacheckich i chłopskich jako trunki lecznicze lub degustacyjne.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem goździków i anyżu.
- Na bazie spirytusu zamiast wódki, dla mocniejszego smaku.
- Z imbirem dla pikantnego akcentu.
Najczęstsze pytania
Jak długo powinna dojrzewać nalewka?
Nalewka powinna dojrzewać co najmniej 6 tygodni, ale dłuższe leżakowanie (kilka miesięcy, a nawet rok) pogłębi jej smak i aromat.
Czy mogę użyć innych jabłek?
Tak, używaj jabłek słodkich i aromatycznych, np. odmian 'Ligol' lub 'Szampion', które nadadzą nalewce pełniejszy smak.