Pepperonata – przepis krok po kroku | Działkowiec
Włoska pepperonata — duszone papryki z pomidorami i oliwą, cudowna jako dodatek lub antipasto.
Włoska pepperonata — duszone papryki z pomidorami i oliwą, cudowna jako dodatek lub antipasto.
Przygotowanie: 45 min · Gotowanie: 35 min · Łącznie: 45 min · Porcje: 3 słoje 0,3L · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (sierpień–wrzesień)
Składniki
- 1 kg papryki (mix kolorów)
- 400 g pomidorów
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 80 ml oliwy
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Bazylia
- Sól i pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- Papryki pokrój w paski, cebulę w piórka.
- Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.
- Dodaj paprykę, duś 15 min.
- Dodaj pomidory, ocet, dopraw. Duś 20 min.
- Dodaj bazylię, rozlej do słoików.
Wskazówki działkowca
- Mix kolorów daje piękny efekt wizualny.
- Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
- Podawaj na grzankach z kozim serem.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętych, zawekowanych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 12 miesięcy. Po otwarciu w lodówce do 7 dni.
Tradycja i ciekawostki
Pepperonata to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne na południu Włoch. Jest to aromatyczne danie z papryki i pomidorów, często podawane jako przystawka lub dodatek do dań.
Warianty przepisu
- Pepperonata z bakłażanem i cukinią.
- Pepperonata z pikantnymi kiełbaskami.
- Pepperonata z dodatkiem kaparów i oliwek.
Najczęstsze pytania
Do czego podawać pepperonatę?
Pepperonata jest idealna jako przystawka, dodatek do grillowanego mięsa, ryb, makaronu, a także jako nadzienie do kanapek.
Czy mogę użyć papryki jednego koloru?
Tak, możesz użyć papryki jednego koloru, ale mieszanka kolorów sprawi, że danie będzie wyglądało bardziej apetycznie.
Jak długo mogę przechowywać pepperonatę w lodówce?
Po otwarciu słoika, pepperonata może być przechowywana w lodówce do 7 dni.