Marynowane oliwki z ziołami – przepis krok po kroku | Działkowiec
Oliwki marynowane w oliwie z rozmarynem, tymiankiem i cytryną — śródziemnomorski akcent na działce.
Oliwki marynowane w oliwie z rozmarynem, tymiankiem i cytryną — śródziemnomorski akcent na działce.
Przygotowanie: 10 min + 3 dni · Łącznie: 3 dni 10 min · Porcje: 1 słój 0,5L · Trudność: łatwy · Sezon: Cały rok
Składniki
- 300 g oliwek mieszanych
- 200 ml oliwy
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- Skórka z 1 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka chili płatki
Przygotowanie krok po kroku
- Oliwki odcedź z zalewy.
- W słoju ułóż oliwki z ziołami, czosnkiem i skórką.
- Zalej oliwą.
- Zamknij i zostaw na min. 3 dni.
- Podawaj w temp. pokojowej.
Wskazówki działkowca
- Im dłużej stoją, tym lepsze.
- Oliwa po marynowaniu świetna do dipów.
- Skórka cytryny dodaje świeżości.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 2 tygodni. Upewnij się, że oliwki są zawsze zanurzone w oliwie, aby zapobiec psuciu.
Tradycja i ciekawostki
Marynowane oliwki, choć nie są tradycyjnym polskim przetworem, zyskały popularność jako dodatek do śródziemnomorskich potraw. W domowej wersji można je wzbogacić o ulubione zioła i przyprawy.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem suszonych pomidorów.
- Z ostrą marynowaną papryczką.
- Z octem balsamicznym dla winnej nuty.
Najczęstsze pytania
Jakie oliwki najlepiej wybrać?
Najlepiej sprawdzą się oliwki dobrej jakości, bez pestek, zarówno zielone, jak i czarne. Mieszanka oliwek stworzy ciekawszy wygląd i smak.
Jak długo oliwki powinny się marynować?
Minimum 3 dni w lodówce, aby smaki się przegryzły. Im dłużej, tym intensywniejszy będzie smak ziół i czosnku.