Papryka marynowana z miodem – przepis krok po kroku | Działkowiec
Słodko-kwaśna marynowana papryka z miodem — idealna na kanapki i do mięs.
Słodko-kwaśna marynowana papryka z miodem — idealna na kanapki i do mięs.
Przygotowanie: 35 min · Gotowanie: 15 min · Łącznie: 50 min · Porcje: 3 słoje 0,3L · Trudność: łatwy · Sezon: Lato (sierpień–wrzesień)
Składniki
- 1,5 kg papryki
- 200 ml octu jabłkowego
- 100 g miodu
- 200 ml wody
- 1 łyżka soli
- 5 ziaren ziela
- 2 liście laurowe
Przygotowanie krok po kroku
- Paprykę umyj, pokrój w paski.
- Zagotuj zalewę z octu, wody, miodu, soli i przypraw.
- Blanszuj paprykę w zalewie 3 min.
- Ułóż w słojach, zalej.
- Pasteryzuj 10 min.
Wskazówki działkowca
- Miód nadaje łagodnej słodyczy.
- Mix kolorów wygląda pięknie w słoiku.
- Idealna na deskę wędlin.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu spożyć w ciągu 2 tygodni, przechowując w lodówce.
Tradycja i ciekawostki
Marynowanie warzyw to tradycyjna metoda konserwacji, popularna w wielu kuchniach świata, w tym polskiej. Papryka marynowana z miodem to ciekawa alternatywa dla klasycznych kiszonek.
Warianty przepisu
- Dodaj plasterki cebuli lub marchewki do słoików.
- Wariant z octem balsamicznym zamiast jabłkowego.
- Papryka marynowana z ostrą papryczką chili dla pikantnego smaku.
Najczęstsze pytania
Czy można użyć papryki w innym kolorze?
Tak, można użyć czerwonej, żółtej lub zielonej papryki, co wpłynie na wygląd i nieco na smak przetworów.
Jakie przyprawy pasują do marynowanej papryki?
Ziele angielskie i liście laurowe to klasyka, ale można dodać też ziarna gorczycy czy kolendry.
Czy miód można zastąpić cukrem?
Tak, miód dodaje specyficznego aromatu, ale cukier również sprawdzi się jako słodzik.