Krem z selera z jabłkiem – przepis krok po kroku | Działkowiec
Aksamitna zupa krem z selera i jabłka — niedoceniany duet z działkowej piwnicy.
Aksamitna zupa krem z selera i jabłka — niedoceniany duet z działkowej piwnicy.
Przygotowanie: 35 min · Gotowanie: 20 min · Łącznie: 55 min · Porcje: 4 porcje · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień–zima (październik–grudzień)
Składniki
- 1 seler
- 2 jabłka
- 1 cebula
- 0,5 l bulionu
- 200 ml śmietanki
- Masło
- Gałka muszkatołowa
- Sól, pieprz
Przygotowanie krok po kroku
- Seler obierz i pokrój w kostkę.
- Cebulę podsmaż na maśle.
- Dodaj seler, jabłka i bulion.
- Gotuj 20 min, zblenduj.
- Dodaj śmietankę i gałkę. Dopraw.
Wskazówki działkowca
- Jabłko dodaje naturalnej słodyczy.
- Seler z działki jest intensywniejszy.
- Podawaj z grzankami i prażonymi orzechami.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Można zamrażać w porcjach do 3 miesięcy.
Tradycja i ciekawostki
Kremowe zupy warzywne to popularne dania w wielu kuchniach. Krem z selera z jabłkiem to klasyczne połączenie smaków, które idealnie sprawdza się jako rozgrzewająca zupa w chłodne dni.
Warianty przepisu
- Dodaj do zupy karmelizowaną cebulę dla słodkiego akcentu.
- Wariant wegański z mlekiem kokosowym zamiast śmietanki.
- Podawaj z grzankami, świeżym koprem lub pestkami dyni.
Najczęstsze pytania
Czy seler trzeba długo gotować?
Seler powinien być gotowany, aż będzie bardzo miękki, aby łatwo go zblendować na krem.
Jaki rodzaj jabłek najlepiej pasuje do zupy?
Kwaśne jabłka (np. szare renety) dobrze kontrastują ze smakiem selera.
Czy mogę pominąć śmietankę?
Tak, zupa będzie lżejsza, ale mniej kremowa. Można ją zastąpić jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym.