Konfitura z cebuli i jabłka – przepis krok po kroku | Działkowiec
Karmelowa konfitura z cebuli i jabłek z działki — genialny dodatek do burgerów i serów.
Karmelowa konfitura z cebuli i jabłek z działki — genialny dodatek do burgerów i serów.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 30-40 minut · Łącznie: 1 godzina i 40 minut · Porcje: 3 słoje 0,2L · Trudność: średni · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Składniki
- 0,5 kg cebuli
- 0,5 kg jabłek
- 100 g cukru brązowego
- 100 ml octu jabłkowego
- 50 ml oliwy
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól
Przygotowanie krok po kroku
- Cebulę pokrój w piórka, jabłka w kostkę.
- Duś cebulę na oliwie 15 min.
- Dodaj jabłka i cukier, karmelizuj 10 min.
- Wlej ocet, dodaj tymianek.
- Gotuj 20 min, rozlej do słoików.
Wskazówki działkowca
- Jabłka dodają naturalnej pektyny i słodyczy.
- Cebula z działki jest bardziej soczysta.
- Karmelizuj powoli — nie przyśpieszaj.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 6 miesięcy. Po otwarciu przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Konfitury z cebuli i jabłka pochodzą z kuchni francuskiej, gdzie często są podawane jako dodatek do pasztetów, serów i mięs. To połączenie słodko-kwaśnych smaków.
Warianty przepisu
- Z czerwonym winem.
- Z dodatkiem żurawiny.
- Z ostrym chili lub imbirem.
Najczęstsze pytania
Czy konfitura jest bardzo słodka?
Ma zbalansowany słodko-kwaśny smak, który doskonale komponuje się z różnymi potrawami.
Do czego pasuje konfitura z cebuli i jabłka?
Świetna do pasztetów, serów pleśniowych, grillowanych mięs, burgerów i jako dodatek do sosów.