Konfitura z aronii z jabłkami – przepis | Działkowiec
Ciemnofioletowa konfitura z aronii złagodzona jabłkami — polskie superfoods w słoiku. Składniki, przygotowanie krok po kroku, przechowywanie i wskazówki działko
Ciemnofioletowa konfitura z aronii złagodzona jabłkami — polskie superfoods w słoiku.
Przygotowanie: 40 min · Gotowanie: 60 min · Łącznie: 100 min · Porcje: 4 słoiki · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Konfitura z aronii z jabłkami to przetwór łączący cierpkość aronii ze słodyczą i delikatnością jabłek. Aronia, bogata w antyoksydanty, zyskuje na smakowitości dzięki dodatkowi owoców.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie aronii. Owoce należy przemrozić przez co najmniej 48 godzin lub sparzyć wrzątkiem, aby złagodzić ich cierpkość. Jabłka dodajemy dla smaku i poprawy konsystencji konfitury.
Idealne proporcje to około 1 kg aronii na 0,5-0,7 kg jabłek i 0,5 kg cukru. Proporcje cukru można regulować w zależności od preferowanej słodyczy i kwasowości owoców. Dłuższe gotowanie na niskim ogniu pozwala na odparowanie wody i uzyskanie gęstej konsystencji.
Pamiętajmy o sterylizacji słoików. Po napełnieniu gorącą konfiturą, słoiki należy pasteryzować przez około 15-20 minut. To zapewni trwałość przetworów i uchroni je przed zepsuciem.
Składniki
- 500 g aronii
- 500 g jabłek
- 500 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 100 ml wody
Przygotowanie krok po kroku
- Aronię umyj.
- Jabłka obierz i pokrój w kostkę.
- Gotuj aronię z wodą 10 min.
- Dodaj jabłka i cukier.
- Gotuj 20 min na wolnym ogniu.
- Dodaj sok z cytryny.
- Przelej do słoików.
Wskazówki działkowca
- Aronia jest cierpka — jabłka ją cudownie łagodzą.
- Aronia to jedna z najzdrowszych polskich jagód — antocyjany!
- Krzew aronii jest bezobsługowy i mrozoodporny.
Przechowywanie
Przechowywać w słoikach w chłodnym, ciemnym miejscu do roku. Po otwarciu trzymać w lodówce.
Tradycja i ciekawostki
Aronia, ceniona za swoje właściwości zdrowotne, była używana do konfitur, aby zachować wartości odżywcze owoców na zimę.
Warianty przepisu
- Konfitura z aronii z gruszkami
- Konfitura z aronii z cynamonem
Najczęstsze pytania
Jakie są zalety zdrowotne aronii?
Aronia jest bogata w antyoksydanty, witaminy i minerały, wspomaga układ krążenia i odporność.
Czy trzeba usuwać pestki z aronii przed zrobieniem konfitury?
Nie, pestki aronii są bardzo małe i nie trzeba ich usuwać przed przygotowaniem konfitury.