Konfitura z pomidorów cherry – przepis krok po kroku | Działkowiec
Niezwykła słodka konfitura z pomidorków cherry z wanilią — zaskakująca i wyrafinowana.
Niezwykła słodka konfitura z pomidorków cherry z wanilią — zaskakująca i wyrafinowana.
Przygotowanie: 1 godz. · Gotowanie: 1 godz. 30 min · Łącznie: 2 godz. 30 min · Porcje: 3 słoje 0,2L · Trudność: średni · Sezon: Lato (sierpień)
Składniki
- 1 kg pomidorków cherry
- 400 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 laska wanilii
- Szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
- Pomidorki sparż i obierz ze skórki.
- Zasypać cukrem na 3 godz.
- Dodaj sok z cytryny i rozciętą wanilię.
- Gotuj 35 min na wolnym ogniu.
- Rozlej do słoików.
Wskazówki działkowca
- Obieranie ze skórki daje jedwabistą teksturę.
- Wanilia podkreśla słodycz pomidorów.
- Idealna do serów pleśniowych.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu w lodówce do 2-3 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Konfitury, charakteryzujące się całymi owocami w słodkim syropie, mają długą historię w kuchniach europejskich. Konfitura z pomidorów cherry to nietypowy, ale wykwintny przetwór, który łączy słodycz z delikatną kwasowością, doskonale pasującą do serów i mięs.
Warianty przepisu
- Z imbirem i chili
- Z rozmarynem i balsamico
- Z wanilią i cynamonem
Najczęstsze pytania
Do czego pasuje konfitura z pomidorów cherry?
Konfitura z pomidorów cherry idealnie pasuje do deski serów, pieczonych mięs, pasztetów, a także jako dodatek do tostów i kanapek.
Jakie pomidory są najlepsze?
Najlepiej użyć dojrzałych, słodkich pomidorków cherry, które nadadzą konfiturze intensywny smak i piękny kolor.
Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?
Ilość cukru można dostosować do preferencji smakowych, ale pamiętaj, że cukier jest kluczowy dla konsystencji i trwałości konfitury.