Konfitura z fig – przepis krok po kroku | Działkowiec
Śródziemnomorska konfitura z fig z nutą rozmarynu — elegancka, słodka, idealna do serów pleśniowych.
Śródziemnomorska konfitura z fig z nutą rozmarynu — elegancka, słodka, idealna do serów pleśniowych.
Przygotowanie: 50 min · Gotowanie: 40 min · Łącznie: 1 godz. 30 min · Porcje: 3 słoje 0,2L · Trudność: średni · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Składniki
- 1 kg fig
- 400 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie krok po kroku
- Figi umyj, pokrój na ćwiartki.
- Wymieszaj z cukrem, sokiem z cytryny i miodem. Odstaw 1 godz.
- Dodaj rozmaryn, gotuj na wolnym ogniu 30–35 min.
- Usuń rozmaryn. Rozlej do słoików.
- Zakręć i postaw do góry dnem.
Wskazówki działkowca
- Rozmaryn dodaje subtelnej nuty ziołowej.
- Idealna para: konfitura z fig + ser brie.
- Figi z własnego ogrodu w donicach dają owoce nawet w Polsce.
Przechowywanie
Konfiturę z fig przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do 1 roku. Po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 2-3 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Konfitura z fig to wykwintny przysmak, ceniony za słodycz i bogaty aromat. Figi, pochodzące z Bliskiego Wschodu, były uprawiane już w starożytności, a konfitury z nich stały się popularne w kuchniach śródziemnomorskich.
Warianty przepisu
- Konfitura z fig z orzechami włoskimi
- Konfitura z fig z brandy
- Konfitura z fig z pomarańczą i cynamonem
Najczęstsze pytania
Jakie figi wybrać do konfitury?
Najlepsze są dojrzałe, słodkie i miękkie figi, które mają intensywny smak i aromat.
Czy rozmaryn jest konieczny?
Rozmaryn dodaje konfiturze charakterystycznego, ziołowego posmaku, ale można go pominąć, jeśli wolisz czysty smak fig.