Kompot z pigwy i jabłka – przepis krok po kroku | Działkowiec
Aromatyczny kompot, który zamyka w butelce jesień — ciepły, korzenny, pełen smaków ogrodu.
Aromatyczny kompot, który zamyka w butelce jesień — ciepły, korzenny, pełen smaków ogrodu.
Przygotowanie: 40 min · Gotowanie: 30 min · Łącznie: 40 min · Porcje: 4 butelki · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień (październik)
Składniki
- 500 g pigwy
- 500 g jabłek
- 250 g cukru
- 2 l wody
- 2 laski cynamonu
- 4 goździki
- Skórka z 1 pomarańczy
Przygotowanie krok po kroku
- Pigwę obierz, pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
- Jabłka przekrój na ósemki.
- Zagotuj wodę z cukrem, cynamonem, goździkami i skórką pomarańczy.
- Włóż pigwę i gotuj 15 min.
- Dodaj jabłka i gotuj kolejne 10 min.
- Rozłóż owoce do butelek/słoików, zalej gorącym syropem.
- Pasteryzuj 20 min w 85°C.
Wskazówki działkowca
- Pigwa potrzebuje dłuższego gotowania niż jabłka — dodawaj ją pierwszą.
- Kompot nabiera smaku po 2 tygodniach.
- Skórka pomarańczy dodaje subtelnej świeżości.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach w chłodnym i ciemnym miejscu do kilku miesięcy. Po otwarciu trzymaj w lodówce do 3 dni.
Tradycja i ciekawostki
Kompot to tradycyjny polski napój, często podawany do obiadu. Wersja z pigwy i jabłka jest popularna jesienią, wykorzystując sezonowe owoce.
Warianty przepisu
- Z imbirem: dodaj kawałek świeżego imbiru dla pikantnej nuty.
- Z żurawiną: dodaj garść żurawin dla kwaskowatego smaku.
- Z suszonymi owocami: zamiast świeżych owoców użyć suszonych.
Najczęstsze pytania
Czy można użyć innych owoców?
Tak, kompot można przygotować z dowolnych sezonowych owoców, takich jak gruszki, śliwki czy wiśnie.
Ile cukru dodać do kompotu?
Ilość cukru zależy od słodkości owoców i preferencji smakowych. Można regulować ilość podczas gotowania.