Kiszona czerwona cebula – przepis krok po kroku | Działkowiec
Szybka kiszona czerwona cebula — piękna fioletowa, łagodna, idealna do tacos i sałatek.
Szybka kiszona czerwona cebula — piękna fioletowa, łagodna, idealna do tacos i sałatek.
Przygotowanie: 10 min + 1 godz. · Łącznie: 1 godz. 10 min · Porcje: 1 słój 0,3L · Trudność: łatwy · Sezon: Cały rok
Składniki
- 2 czerwone cebule
- 150 ml octu jabłkowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 100 ml wody
Przygotowanie krok po kroku
- Cebulę pokrój w cienkie krążki.
- Zagotuj ocet z wodą, cukrem i solą.
- Zalej cebulę gorącą marynatą.
- Ostudź, przelej do słoja.
- Gotowa po 1 godz., najlepsza po 24 godz.
Wskazówki działkowca
- Najszybsza 'kiszonka' na świecie.
- Piękny fioletowy kolor.
- Obowiązkowa do tacos i pulled pork.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoju w lodówce do 2-3 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Kiszenie warzyw to starożytna metoda konserwacji. Kiszona czerwona cebula, choć mniej popularna niż kiszone ogórki czy kapusta, oferuje ciekawy, ostro-kwaśny smak, idealny jako dodatek do wielu potraw. Jest popularna w kuchniach bałkańskich i tureckich.
Warianty przepisu
- Z dodatkiem ziaren kolendry i pieprzu
- Z octem balsamicznym i miodem
- Z czosnkiem i rozmarynem
Najczęstsze pytania
Do czego pasuje kiszona czerwona cebula?
Kiszona cebula świetnie sprawdzi się jako dodatek do burgerów, kanapek, sałatek, grillowanych mięs, a także jako element dań kuchni meksykańskiej.
Czy mogę użyć innej cebuli?
Czerwona cebula jest idealna ze względu na swój kolor i łagodniejszy smak. Można użyć zwykłej cebuli, ale efekt będzie inny.
Co zrobić, jeśli cebula jest zbyt twarda?
Jeśli cebula jest zbyt twarda, możesz ją delikatnie sparzyć wrzątkiem przed zamarynowaniem, aby zmiękła.