Hummus buraczany do słoików – przepis krok po kroku | Działkowiec
Piękny różowy hummus z buraków i ciecierzycy — zdrowa pasta na każdą okazję.
Piękny różowy hummus z buraków i ciecierzycy — zdrowa pasta na każdą okazję.
Przygotowanie: 30 min · Gotowanie: 20 min · Łącznie: 50 min · Porcje: 3 słoje 0,2L · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień–zima
Składniki
- 1 puszka ciecierzycy
- 2 upieczone buraki
- 2 łyżki tahini
- 2 ząbki czosnku
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki oliwy
- Sól, kmin
Przygotowanie krok po kroku
- Ciecierzycę odcedź.
- Buraki upiecz w folii (1 godz. w 180°C).
- Zblenduj wszystko na gładką masę.
- Dopraw solą, kminem i oliwą.
- Rozlej do słoików, wierzch zalej oliwą.
Wskazówki działkowca
- Oliwa na wierzchu chroni przed wysychaniem.
- Piękny kolor robi wrażenie na gościach.
- Przechowuj w lodówce do tygodnia.
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach w lodówce do 5-7 dni. Można również pasteryzować, co wydłuży okres przechowywania do 2-3 miesięcy.
Tradycja i ciekawostki
Hummus, popularna pasta z Bliskiego Wschodu, zyskał liczne odmiany. Hummus buraczany to nowoczesne połączenie tradycyjnego smaku z polskimi akcentami, oferujące piękny kolor i ziemisty posmak.
Warianty przepisu
- Hummus buraczany z fetą
- Hummus buraczany z orzechami włoskimi
- Hummus buraczany z chrzanem
Najczęstsze pytania
Czy muszę piec buraki?
Pieczenie buraków wydobywa ich słodycz i intensywniejszy kolor, ale można użyć również ugotowanych buraków.
Czy hummus można zamrozić?
Hummus można zamrozić, ale po rozmrożeniu może zmienić konsystencję, dlatego lepiej przechowywać go w lodówce lub pasteryzować.