Dżemik z fig z rozmarynem – przepis krok po kroku | Działkowiec
Śródziemnomorski dżemik z fig z nutą rozmarynu — dla posiadaczy figowców na działce.
Śródziemnomorski dżemik z fig z nutą rozmarynu — dla posiadaczy figowców na działce.
Przygotowanie: 35 min · Gotowanie: 25 min · Łącznie: 35 min · Porcje: 3 słoiki · Trudność: łatwy · Sezon: Jesień (wrzesień–październik)
Składniki
- 800 g fig
- 300 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 łyżki miodu
Przygotowanie krok po kroku
- Figi umyj i pokrój na ćwiartki.
- Wymieszaj z cukrem i cytryną, odstaw 1 godz.
- Gotuj z rozmarynem na wolnym ogniu 20 min.
- Wyjmij rozmaryn.
- Dodaj miód.
- Lekko rozgnieć widelcem (nie blenduj).
- Przelej do słoików.
Wskazówki działkowca
- Figi rosną w Polsce! Odmiana Brunswick przetrwa mróz do -18°C.
- Dojrzałe figi są miękkie i mają pękniętą skórkę.
- Ten dżemik + camembert = kulinarny raj.
Przechowywanie
Dżemik należy przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach, w chłodnym i ciemnym miejscu, najlepiej w spiżarni. Po otwarciu słoika przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Figi, choć nie są rodzimym owocem Polski, zyskały popularność w kuchni. Dżemik figowy z rozmarynem to połączenie słodkiego owocu z aromatycznym ziołem, często spotykane w kuchni śródziemnomorskiej.
Warianty przepisu
- Dżem z dodatkiem orzechów włoskich
- Dżem z fig z wanilią i cynamonem
- Dżem figowy z octem balsamicznym
Najczęstsze pytania
Czy figi muszą być świeże?
Świeże figi są najlepsze, ale można również użyć suszonych fig, wcześniej namoczonych w wodzie lub alkoholu.
Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy?
Kroplę dżemu należy nałożyć na zimny talerzyk. Jeśli zastygnie i nie rozpływa się, dżem jest gotowy.
Co zrobić, jeśli dżem jest zbyt rzadki?
Jeśli dżem jest zbyt rzadki, można go gotować dłużej, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Można też dodać pektyny.