Dynia marynowana – przepis krok po kroku | Działkowiec
Słodko-kwaśna marynowana dynia — jesienne złoto, idealne jako dodatek do mięs.
Słodko-kwaśna marynowana dynia — jesienne złoto, idealne jako dodatek do mięs.
Przygotowanie: 45 min · Gotowanie: ok. 15-20 minut · Łącznie: 45 minut · Porcje: 3 słoje 0,5L · Trudność: średni · Sezon: Jesień (październik)
Składniki
- 1,5 kg dyni
- 300 ml octu jabłkowego
- 300 g cukru
- 200 ml wody
- 6 goździków
- 2 laski cynamonu
- Skórka z 1 pomarańczy
Przygotowanie krok po kroku
- Dynię obierz, pokrój w kostkę.
- Zagotuj zalewę z octu, wody, cukru i przypraw.
- Gotuj dynię w zalewie 8 min.
- Ułóż w słojach, zalej.
- Pasteryzuj 15 min.
Wskazówki działkowca
- Dynia hokkaido nie wymaga obierania.
- Pomarańcza dodaje cytrusowej nuty.
- Świetna z pieczonym mięsem.
Przechowywanie
Przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach w ciemnym i chłodnym miejscu do roku. Po otwarciu w lodówce do 2 tygodni.
Tradycja i ciekawostki
Marynowana dynia to tradycyjny przysmak jesienny, popularny w wielu kuchniach Europy Środkowej i Wschodniej. Jest doskonałym sposobem na zachowanie dyni na dłużej i wzbogacenie zimowych posiłków.
Warianty przepisu
- Z imbirem i chili.
- Z dodatkiem rodzynek.
- Z octem balsamicznym dla intensywniejszego smaku.
Najczęstsze pytania
Do czego pasuje marynowana dynia?
Świetna do mięs, pasztetów, serów, jako dodatek do sałatek lub na kanapki.
Czy mogę użyć innej odmiany dyni?
Tak, możesz użyć różnych odmian dyni, najlepiej tych twardych, które dobrze utrzymują kształt po marynowaniu, np. Hokkaido czy dynia piżmowa.